582全讯网-霜降不吃它亏了,无需熬煮,撕开皮就是天然果酱,抹蛋糕做饼更美
来源: 匿名 2020-01-10 09:41:43 热度:404
#秋日时令美味#深秋,霜降时节后柿子上市,大自然给予的独特风味,有硬柿子软柿子,还有可以做成柿饼的,比如柿柿如意。熟透的软柿子富含膳食纤维,钙磷铁元素等的矿物质,维生素含量是一般水果的两倍,还含有抗氧化物质。软柿子,还是最天然浓郁的果酱,不用费力熬煮,也无需加糖,撕开皮直接抹在早餐蛋糕上,好吃又营养。

582全讯网-霜降不吃它亏了,无需熬煮,撕开皮就是天然果酱,抹蛋糕做饼更美

582全讯网,#秋日时令美味#

深秋,霜降时节后柿子上市,大自然给予的独特风味,有硬柿子软柿子,还有可以做成柿饼的,比如柿柿如意。

最喜欢稀软的火晶柿子,小巧玲珑,艳丽的橙红颜色,包裹着浓稠甜汁,撕开皮就能吸溜着吃个过瘾,没有核,甜糯爽滑,毫无涩味。

鲜软柿子还可以加糯米粉,煎成柿饼,外焦里糯,又软又甜,又成另一种味道另一种风情。

【软柿子糯米饼】

1、材料:软柿子5个(225克),糯米粉230克,白糖30克。

2、洗净的柿子,掰掉果蒂,撕去外皮,放入碗中。

3、用压泥器,将柿子压成细腻浆汁。也有大块的果肉压不烂的,不碍事。

4、再加入糯米粉和白糖,用铲子翻拌均匀。

5、然后和成不粘手的面团,软软的最好,静置让它醒一会。

6、醒好后将面团稍揉后滚成长条状,再切出小段。

7、将小面段滚成圆球,再一个个的按压成薄饼状。

8、还可以将小饼两面粘上熟芝麻,这样既不粘手,煎熟也更香更好吃。

9、都做好后,放入刷了一层薄油的锅中,两面煎至焦黄即可。

小贴士:传说中,鲜柿子不能与酒、海鲜螃蟹同食,也不能空腹吃,可稍稍注意,但也没那么可怕。

据说那能让人产生结石的单宁,是生涩的柿子含量多,所以只要不是太生涩,不一次吃太多,就可避免传言中的那些可怕禁忌。

熟透的软柿子富含膳食纤维,钙磷铁元素等的矿物质,维生素含量是一般水果的两倍,还含有抗氧化物质。具软化血管、降压利水,清热健脾、生津润肠的功效。

软柿子,还是最天然浓郁的果酱,不用费力熬煮,也无需加糖,撕开皮直接抹在早餐蛋糕上,好吃又营养。

或者用果浆做成小蛋糕也不错,绵软中带着淡淡的柿子清甜。

【软柿子蛋糕】

蛋黄糊材料:蛋黄4个,柿子果浆30克,牛奶35克,橄榄油7克,低筋面粉80克。

蛋白糊材料:蛋白4个,白糖60克。

做法:1.碗里磕入蛋黄,再加入柿子果浆、牛奶、橄榄油,搅打均匀。

2.将低筋面粉过筛着加入,用铲子轻柔翻拌均匀,成糊状静置待用。

3.蛋白盆里加入白砂糖,用电动打蛋器搅打至浓稠状,有纹路出现,拉出的打蛋器上一个尖状,轻甩不会掉即可。

4.然后将蛋白糊倒入混合好的蛋黄糊中,上下按压着翻拌均匀成混合糊,速度要快动作要轻,以免消泡。

5.掺拌好的混合糊,倒入蛋糕模具中,端起在台面上轻磕几下,把糊内的大气泡震出来。

6.然后快速的放入预热好的烤箱里,中层,140度~ 40分钟烤焙即可。

小贴士:加了果浆的蛋糕,烤焙时温度不能太高,最好比烤戚风的温度再低点,时间可以拉长,这样才能保证里外都熟透。

也要一直关注着颜色变化,烤至表面出现焦色,或者能闻到浓浓的蛋糕味了即可。